Hoy, un sábado cualquiera en la comarca, como viene siendo tradición, hay una protesta, si no es por esto, es por lo otro. Los motivos sobran. Hoy ha tocado porque hay un bar que 'cobra a los camareros por trabajar'. He de decir, shame on me, que no tengo del todo seguro cómo funcionan los contratos de personal, pero mi entender es que al igual que en los USA, el empleador no les paga, o les paga muy poco, y el grueso de su renta proviene de las tips. Deliberadamente no uso la palabra propina, porque aquí una propina es eso, algo que según una serie de factores, dejas cuando te vas de un bar, y para lo cual 0 es un valor aceptable, mientras que aquí y en USA se trata del pago por el servicio, y por lo tanto 0 no es aceptable. Para nosotros, íberos, eso supone un cambio cultural muy grande. Tenemos que pensar que cuando vamos a un restaurante, el precio que figura en la carta es el precio nada más que de la elaboración del plato, a eso le tienes que sumar algo que ronda el 10% (y lo ronda por arriba) que es el precio estimado del servicio. Dejando esa discusión de lado, porque da para largo, os pido que os transportéis, proyectéis mentalmente, aquí, donde eso es lo normal. Bien, el problema es que hay un bar, que no os diré que se llama Las Iguanas por deferencia al explotador, que al final del turno hace el siguiente cálculo:
Dinero_caja = cuentas + propinas
propinas = 0.1 * cuentas = propinas_empresa + propinas_empleado
Para los que tengáis la matemática oxidada, la segunda línea es que las propinas son el 10% sobre la suma de lo que han sido las cuentas de las mesas. La política del lugar es quedarse el 30% de las propinas. Quiero pensar que esto es por compensar una parte fija del salario que tengan, pero en cualquier caso me parece vergonzoso. Pero volviendo a los cálculos, que son lo nuestro, el 30% sobre un 10% es un 3%, que se calcula multiplicando por 0.03, luego el cálculo sigue como:
propinas = 0.03 * cuentas + propinas_empleado
Dinero_caja = cuentas + 0.03 cuentas + propinas empleado
Despejando:
propinas_empleado = Dinero_caja - cuentas - 0.03 cuentas
Lo cual está muy bien, hasta que va alguien como, por poner un ejemplo ilustrativo, mi hermano. Espero que ya se le hayan abierto un poco los ojos, pero mi hermano llega a este bar con su bagaje cultural, y unas libras que gastar. Se pide una hamburguesa y cerveza, al igual que sus dos acompañantes y les sale la cosa a 30 libras, por hacerlo fácil. Le traen la cuenta, paga, y como tiene el día espléndido y una moneda de 20 peniques, otra de 50 y una libra sueltas pues echa al plato la libra y media, que es una propina de trescientas pelas, que no va mal. Ahora bien, si ha sido una mala mañana, que no ha habido más que la suya y otra mesa de otras 30 libras, esta sí de ingleses que por tanto ha dejado 3 libras, la caja son 64.5 libras, de las cuales 60 son las cuentas, y un 3% de eso son 1.8 libras, de manera que a al pobre alma que ha estado atendiendo le salen 2.7 libras, en vez de las 3.15 que le tocarían, porque el empresario asume que mi tato ha dejado 3 libras, y por lo tanto le cobra al empleado 90 peniques, haya dejado mi hermano tres libras, ocho, o ninguna. Y algún iluminado dirá "pero si te dejan más sólo te quitan 90 peniques". Y pacientemente le contestaremos la parte clave de esa frase no es "sólo", si no "quitan", y proseguiremos explicando que esto es Cambridge. Ese negocio está enfocado a los turistas, que no siempre conocen las normas locales. Sobre todo porque cuando miras cuanto dinero hay en tu bolsillo y el precio de la carta para ver si el sitio te entra en el presupuesto, o tienes lo de pagar el servicio a parte bien trillado, o no lo piensa. Tu puedes pagar 30 euros. Has ajustado bien, y te ha salido la cosa por 29, lo cual viene a decir que 1.9 pavos ya no los pones de base, y si no te ves holgado, pagas los 29 y santas pascuas. Lo que me resulta del todo injusto es que el precio de ese malentendido cultural lo pague siempre el débil, el currito que echa ahí más horas que un reloj.
Y todo esto venía porque estando ahí entre grito y consigna, un compañero ex-SWP, creo que me ha estado disputando para unirme a su causa, un partido, me da que de tradición estalina...
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