No se si os había hablado ya del tema, pero en este año me he dado cuenta de que si no fuese por las expediciones al nuevo mundo, este país se habría extinguido. Aquí no es el mejor clima para cultivar ni maíz, ni arroz, ni trigo, que son los pilares energéticos que la mayoría de las culturas. Bueno, ni yuca que es algo que se estila mucho en África. Aquí se basa todo en la patata.
Bueno, decir todo al igual es columpiarse un poco, pero sí es cierto que usan mucho la patata, y todo sea dicho, no son para nada malas patatas. Tienen buen sabor, tienen patatas pequeñitas, que las pones a la sarten con un chorro de aceite nada más que lavadas y se cocinan, no fritas, pero tampoco cocidas. Más bien como si estuviesen asadas. Un pellizquito de sal gorda, y para dentro.
Además, es junto con el guisante, y quizá la zanahoria, la guarnición por excelencia, ya sean fritas, mashed, o en otro formato. Y no nos olvidemos de las jacket potatoes, otra de las instituciones culinarias de la tierra: Coge una patata, ásala, hazle una cruz grandota en la parte del medio, y echale la magia, que puede ser queso con carne picada, atun con mahonesa o lo que sea que más te guste entre la oferta.
Ayer vi lo que disparó el click final. Si bien os comentaba hace unos años, rebosante de emoción, que había probado mi primer corn dog, una salchicha rebozada en masa de pan de maíz y frita, tan rica como insalubre, hoy os cuento, con algo menos de emoción, fruto de la edad imagino, que ayer probe mi primer potato dog, que no hay que echarle mucha imaginación para deducir que es una salchica rebozada en pasta de patata y frita, tan rica como insalubre ^__^. Esta vez la experiencia no fue tan plena, pues no había ketchup ni mostaza para acompañar, ya que me lo compré en una tienda tipo seven eleven, camino de un torneo de los dados.
Eso sí, claro, mucha patata, mucho huevo revuelto o frito, pero no se les ha ocurrido aún la combinación suprema.
Un abrazo!
No hay comentarios:
Publicar un comentario