que solo estar durmiendo
es mejor que estar dormido...
Iba camino de la cama cuando he caído en la cuenta de que no había escrito, y paso de seguir con la racha de posts mañaneros que llevo esta semana, y a ello voy.
Ayer decidí darle otra vuelta al Jerky, y pillé ternera. Estaba imaginativo así que abrí una cerveza, la junté con un cuarto del volumen de salsa de soja, porque la que tengo es maaaaaaazo de salada, una cucharadita de polvo de chiles, unos ajos rallados y un chorrito de lima. Ha estado un día macerando y lo he puesto hoy a secar, y la verdad es que he catado un cacho pequeño y está cojonudo, y eso que me daba cosica no poner nada dulce, porque en general, por lo que he visto, la mayoría de los aderezos llevan ácido y dulce, pero pasaba de poner azucar y no tenía así nada más. Para otra que lo piense con más tiempo, al igual hago una infusión con regaliz y anís y lo uso, a ver qué tal queda el invento.
En serio, si tenéis tiempo libre y 25 pavos, compraros un deshidratador y tendréis horas de entretenimiento. Y porque me faltan algunos aperos para recolectar, pero entre que hasta esta semana estaban los cerezos a tope, en un mes los manzanos y en mes y medio las moras, puedes dedicarte a desecar sin gastarte un pavo. La parte del invierno es más difícil, pero con un kilo de manzanas tienes horas de entretenimiento y sabor. Además que luego da mucho juego para cocinar, o acompañar ensaladas.
Al hilo, también en septiembre tendremos avellanas, que hay unos cuantos avellanos por aquí, aunque esos no se deshidratan :)
¡Os echo en falta people!
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